?Ингредиенты:
Кабачки- 3 кг
Морковь- 0,5кг
Лук- 0,5 кг
Томаты-0,5 кг
Масло растительное-350гр
Паста томатная-350гр
Сахар- 1 стакан
Чеснок- 1/2 стакана
Соль- 2 ст ложки
Перец чёрный молотый-1 чайная ложка
Эссенция- 1 ст ложка

?Способ приготовления:
Все овощи, кроме чеснока и перца пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, пасту, масло и эссенцию и варить 1 час. В конце варки добавить чеснок через пресс и чёрный молотый перец. Варить ещё 10 минут. Разлить в стерилизованные банки и укрыть одеялом до полного остывания.